В целом стараюсь приготовить фарш сама. Беру мясо, кручу, замораживаю. Именно домашний фарш считаю самым вкусным, натуральным и безопасным. Но все же бывают моменты, когда приходиться прибегать к магазинному, поэтому результаты экспертизы Росконтроля были интересны. И в итоге они просто поразили: слишком много производителей халатно относятся к своей работе.Экспертиза признала 13 марок говяжьего фарша небезопасными для употребления. Они внесения в черный список. Туда включаются продукты, опасные для здоровья, покупать их Росконтроль не рекомендует. Во многих нашли кишечную палочку.13 худших марокВсего было исследовано 22 бренда, и больше половины из них отправились в черный список. Предлагаю ознакомиться с антирейтингом и причинами попадания бренда говяжьего фарша в черный список:1. Лента. Собственное производство одноименной торговой сети. Эксперты обнаружили бактерии группы кишечной палочки, превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Несмотря на маркировку «говяжий», экспертиза выявила наличие в нем и свинины. Жира на 65% меньше заявленного, белка — на 30% больше.2. Selgros. Нарушение точно такие же, как и в случае с фаршем из Ленты. Он небезопасен по микробиологическим показателям, обнаружена свинина, несоответствие заявленной пищевой ценности реальной.3. Перекресток. Изготовлен соответствующей торговой сетью. Нарушения все те же: обнаружена кишечная палочка, фарш не полностью говяжий (добавлена свинина). Пищевая ценность на упаковке не указана.4. Spar. Все аналогично: недостоверная маркировка. Производитель говорит, что это говяжий фарш, то в нем обнаружено и ДНК свиньи. Обнаружены группы кишечной палочки.5, 6. Окей, Карусель, собственные марка торговой сети. Нарушения все те же, что и у брендов выше: плохая микрофлора, добавление свинины.7. Останкино, фарш Домашний. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Белка больше на 34,5%, чем указано на упаковке.8. Рестория, домашний. Обнаружены патогенные микроорганизмы — листерии. Жира на 16% меньше заявленного, белка — на 6,5%.9. Мяснов, домашний. Небезопасный по микробиологическим показателям — выявлены бактерии группы кишечной палочки. 10. Дикси. Обнаружены патогенные микроорганизмы — листерии, а также сальмонеллы. 11. Ямское подворье. Производитель указывает высокую категорию А, но на деле это продукт более низкого класса. Обнаружено добавление свинины. Причем в большом количестве, так как фарш даже по цвету не похож на говяжий. 12. Останкино категории Б. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки и листерии.13. Черкизово, домашний. Обнаружены патогенные микроорганизмы — сальмонеллы.Другие оценкиСереднячками рейтинга стали Мираторг домашний (обнаружены антибиотики), Мясновъ (обнаружена свинина, присутствие антимикробных препаратов), Рамфуд категории А (не соответствует заявленному классу А).Без серьезных замечаний или вовсе без замечаний обошлись только 6 исследованных марок говяжьего фарша. Это Эколь, Мираторг говяжий категории Б, Рамфуд любительский, Самсон домашний, Предложение мясника домашний, Самсон говяжий категории А.С полными результатами экспертизы и документами на нее можете ознакомиться на сайте Росконтроля.Спасибо за внимание! Буду благодарна за лайк. Подписка здесь.6 нравится

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here